Главная страница


Конкурс шеф-поваров Roullet Chef Challenge

(в рамках премии WHERETOEAT)


Тема конкурса: «Коньяк ROULLET и гастрономические эксперименты»


Конкурс шеф-поваров Roullet Chef Challenge, проводящийся в рамках Национальной ресторанной премии WHERETOEAT, объединяет мастеров высокой кухни Москвы, Санкт-Петербурга и Юга России. Его основная задача: развитие искусства эногастрономии в России.
Кроме того, конкурс призван разрушить бытующий в нашей стране стереотип: «Коньяк – это только лишь дижестив, и ничего более».

— Даты конкурса: май – ноябрь 2019 г.
— География: Москва, Санкт-Петербург, Краснодарский край, Ростов-на-Дону.
— Участники: шеф-повара ресторанов, принявшие «челлендж» от Андрея Матюхи и Артема Гребенщикова.

Желающие участвовать должны пройти регистрацию.

Коньячный дом Roullet



История коньячного дома Roullet («Руллé») берет свои истоки в XVIII веке в местечке Гуле-де-Фусиньяк, что к северу от городка Жарнак в Коньяке. Именно здесь в далеком 1772 году семья Рулле получает во владение свой первый виноградник и начинает заниматься перегонкой вина собственного урожая в «о-де-ви», а в 1780 году Поль Фредерик Рулле основывает коньячный дом.

Национальная ресторанная премия WHERETOEAT


Национальная ресторанная премия WHERETOEAT (WTE) учреждена в 2013 году российскими гастрономическими журналистами. WHERETOEAT — это ежегодные рейтинги лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Юга России, Татарстана и Уральского федерального округа. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы и профильных PR-специалистов. Иными словами, тех, кто наилучшим образом представляет себе текущее состояние дел в ресторанном мире.

Этапы конкурса


1. 17 мая. Ужин в Roullet с участием лучших шеф-поваров по версии WHERETOEAT 2018 Артема Гребенщикова и Андрея Матюхи. Официальная презентация конкурса.
2. 18 мая. Запуск «челленджа».
3. 15 августа. Завершение первого этапа конкурса.
4. Октябрь-ноябрь 2019. Финальные туры и награждение победителей.
 

Безупречная репутация, неподвластная веяниям времен.